Les huîtres de 
l'Île de Ré 

Dans ce cadre enchanteur où la faune et la flore revendiquent leurs droits, Franck n'a rien hérité, il a tout créé de toutes pièces, en prenant soin de s'intégrer sans dénaturer son environnement.

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Attiré par la mer dès son plus jeune âge, Franck s'est rapidement orienté vers une formation en aquaculture, poissons et fruits de mer. Originaire de Mayenne, où le cheval est roi, il a également passé dix ans au Pays basque, sa seconde patrie.